トローリ、半熟卵

道頓堀にある金久右衛門つー大阪では有名なラーメン屋で煮卵入りのラーメンを食べたら煮卵がうまく、トローリとした半熟卵を自分で作ってみたくなりネットで調べたところ、１卵を沸騰したお湯で６分間茹でて、２氷水に３分間浸けたら、３そのまま水の中もしくは流水で殻を剥いて出来上がり、とあったのでレシピ通りに作ったら見事に出来まして冷蔵庫で冷やしてから出汁つゆをかけて食べました。あーうまかった。ではまた。